4 dấu hiệu nhận biết chả mực ngon
1. Màu sắc tự nhiên
Chả mực nguyên chất khi rán có màu vàng ruộm, bề mặt lấm tấm thớ mực. Chả pha nhiều bột thường vàng đều một cách bất thường và nhạt vị.
2. Độ giòn và dai
Cắn vào miếng chả mực thật sẽ thấy giòn sần sật, dai tự nhiên. Chả pha bột thường bở, mềm và dễ nát.
3. Mùi thơm đặc trưng
Chả mực ngon dậy mùi mực tươi và tiêu, không có mùi tanh gắt hay mùi lạ của phụ gia.
4. Giá hợp lý
Mực tươi có giá cao, nên chả mực nguyên chất khó có giá quá rẻ. Giá rẻ bất thường thường đi kèm tỷ lệ bột cao.
Lời khuyên khi mua
Nên chọn cơ sở uy tín, công khai nguồn gốc và cam kết không hàn the. Chả mực Bà Nụ luôn minh bạch nguyên liệu để bạn yên tâm chọn mua.